Суп-пюре из чечевицы (желтой)
5 сентября 2008
Ингредиенты для "Суп-пюре из чечевицы (желтой)"
На 4 порции: чечевица - 70 грамм лук репчатый - 10 грамм лук-порей - 10 грамм морковь - 10 грамм петрушка - 5 грамм мука - 10 грамм масло сливочное - 10 грамм молоко - 75 грамм яйца (желтки) - 1/8 штук гвоздика, соль по вкусу.
Способ приготовления "Суп-пюре из чечевицы (желтой)"
Суп-пюре из желтой чечевицы приготовим и подадим так же, как суп-пюре из фасоли. Лук репчатый пассируем и варим в супе. Суп-пюре из чечевицы можно готовим на бульоне, в котором варились копчености (свиная копченая грудинка и др.) или ветчинные кости.